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臘八節(jié)的來歷：

每年農(nóng)歷臘月（十二月）初八，稱為“臘八”節(jié)，古時叫“臘日”，這是一個古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來講，夏歷十二月初八之臘八，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵，都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分，而臘八則標志著整個辭舊迎新活動的開始。

“臘八”節(jié)的形成，是兩個方面結合的產(chǎn)物：一是古代的“臘祭”；二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國古代傳統(tǒng)文化與外來佛教文化交相融合的產(chǎn)物。

按照古書記載，“臘”，古時也稱“蠟”或“獵”。臘（蠟或獵）是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱“臘”。在古代農(nóng)業(yè)社會，一切風俗習慣，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來年五谷豐登、風調(diào)雨順，祈求來年避免厄運，驅(qū)除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農(nóng)歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福，酬謝神鬼。

臘八粥的來歷：

臘八節(jié)俗稱“臘八”即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，人們通常用谷物來祭祀，像大米、紅豆、黃豆、西米、小米等都是被人們選取的上好祭祀物品。祭祀結束后，這些祭祀用品就會被人來拿來熬制成粥，給小孩子喝，說這是神靈吃過的物品，對小孩有很大的好處，可以驅(qū)邪**，**小孩子健健康康、平平安安，慢慢的，人們發(fā)現(xiàn)喝了這種粥的小孩子確實很健康，于是人們把這種粥就做成家常便飯，這就成了臘八粥了。

相傳這一天還是**釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盟大的節(jié)日之一，每當臘八這天，各大寺廟都會舉行一個大型的舍粥活動，窮苦人們都會拿著碗去喝粥，想一想在以前那種食不裹腹的年代里面，如果能喝上這么一碗熱乎乎的粥那是一種多么幸福的事情呀。

在以前所謂的臘八粥也就是把幾種谷物混合一塊熬成粥就可以了，都說臘八粥一般是由八種谷物熬制而成，可是社會發(fā)展到如今，八種谷物已經(jīng)遠遠不夠了，為了增加粥的口感和營養(yǎng)，現(xiàn)如今的臘八粥用料一般來說會多出很多來，一般都用大米、西米、高粱、紅豆、黃豆、花生、杏仁、黑米、核桃仁、蓮子、葡萄干外加枸杞，這樣熬制出來的臘八粥香甜可口營養(yǎng)豐富。